本文转自：文陈述

       苏北

             汪朗先生最近出了一册新书，《六味集》，谈好意思食。本下世间独一五味，——悲欢聚散咸，其父汪曾祺先生不是有一册《五味》集么？——又因何冒出个“六味”？作家诠释说，所谓“六味”，写的是味外之味，寻找的是五味以外的别一种滋味。

             读汪朗这本集子，最深的感受是汪朗比乃父观点得多。汪朗吃过的一些东西，不错说，汪曾祺可能绝世超伦，况且吃乎？比如《洋餐土食》，汪朗写到在苏格兰采访，吃了当地闻明的“哈吉斯”。哈吉斯乃苏格兰一起国菜，是把羊的心、肝、肺等下水与燕麦、羊脂油、洋葱和香料羼杂作念成馅，缝进羊肚子里，用烧、烤、焖、煮等多样门径烹熟。吃时把馅料从羊肚子中挖出来，配上萝卜或土豆。听说这厮有一股子羊下水的膻腥味，非苏格兰东谈主是难以下口的。我念念，这汪曾祺就莫得吃过。又比如法国的“鞑靼牛排”，比如日本的“马刺”——马肉生吃。这些臆度汪老翁亦然莫得吃过的。汪先生一世除在好意思国待过三个月，其他国度是没去过的。如果让汪老翁满寰球体验，凭他笔下的那股“灵异”，不知谈会写出什么“花儿”来呢。

             读汪朗这本书，还有个更久了的感受是：原本合计老子猛烈，读了这本书，合计女儿也不浅近。

             感受深的是“语言风”。汪朗的语言极其夷易，——夷易是大常识，是高僧不打诳语，——所说的齐是家常话，关联词当然中透出一股子不悦。清东谈主黄小田评价《儒林外史》，说“事则家常习见，语则应酬常谭”。用“家常习见，应酬常谭”这八个字，来评价汪朗此集，我以为是再适应不外了。

             节略举个例子吧：

             “胡”之称号，先秦已有之。那时西部北部边境的一些游牧民族，闲着没事时，雷同跑到内地打打杀杀，轻松疲塌互助，当权者杰露面疼，于是置之度外，将他们弥漫称为“胡东谈主”，能够是嫌他们老是胡搅和的启事。由是，胡东谈主穿的一稔便成了胡服，跳的舞为胡舞，吃的饭为胡食，说的话当然即是胡话了。（《假如餐桌少了胡食》）

             好玩吧。

             汪朗在《异地异味》一篇中写到折耳根。折耳根即鱼腥草，贵、川东谈主的所爱，你到贵阳，大小饭铺，齐有折耳根，那些璀璨女子，吃起折耳根来，齐极端带劲，没合计她们有什么横祸，反倒是十共享受。我昨年去了三次贵阳，在花溪宾馆，每顿早餐齐有凉拌折耳根，我皱着眉头拚命吃，终于将此物吃“通”了。从满嘴腥味、难以下咽，到吃出香甜的滋味来了。世上的东西，照旧要讨论，为什么别东谈主能吃你弗成吃？

             一次与汪朗闲聊，他好像说过汪曾祺先生不吃折耳根，说老翁子不心爱阿谁滋味。这可能是汪先生我方著述里写的。不外我念念凭汪老翁的意思意思心，他要是多试几次，一定会吃出其中的妙处来的，他连那么难吃的“气死”——cheese（干酪）齐敢吃，难谈还怕个“鱼腥”味？

             这本书的几十篇翰墨，每篇齐有真义。即望望那些篇名，就念念读下去：《豆腐西行记》《黄瓜活吃》《韭菜的辈分》《大蒜食经》《面之险峻》《假话稀粥》……我反恰是不急，随时翻翻望望。

             这果真是一册好书，一册妙书，一册随时不错读，随时不错放下的书。这么的书，什么时间齐不错读，今天不错读，未来不错读，再过100年，读起来还是好玩，这即是好书。

             2024年10月30日写于京南固安坚持不断创新完善多元化真人娱乐水平